Telur Asin Murah Menantang

Pada umumnya, telur asin bahan bakunya adalah telur itik. Mengingat telur itik harganya relatif mahal, sehingga berdampak pada mahalnya harga telur asin di pasaran. Sementara itu masyarakat juga doyan makan telur asin. Ini terjadi karena telur asin disamping rasanya gurih dan bentuk serta warnanyapun menarik. Pada saat kita membuat hajatan baik dalam acara ulang tahun, pesta pernikahan, pesta tahun baru dan sebagainya, sajian telur asin membeikan penampilan dan gaerah makan para undangan semakin mengikat.

Ada cara cukup jitu yang dapat dikembangkan dalam memproduksi telur asin yang harganya terjangkau oleh masyarakat kebanyakan. Mengingat telur itik harganya jauh lebih mahal dengan telur ayam maka bahan bakunya kita gunakan telur ayam.

Cara Memilih Telur Itik Untuk Dijadikan Telur Asin

Untuk membuat telur asin yang enak membutuhkan ketrampilan khusus dalam memilih telur yang berkualitas. Enak tidaknya telur asin yang kita buat, tahan lama atau tidaknya telur asin yang kita buat sangat tergantung pada kompetensi kita dalam memilih telur yang baik. Kalau kita sebagai peternak itik yang ingin menjadikan hasil ternak kita "telur" kedalam telur asin tentu tidak mengalami kesulitan dalam memilih telur yang baik, karena kita sudah tahu kapan telur itu ditetaskan (umur telur) tersebut.

Bagi kebanyakan orang, untuk memperoleh telur dengan jumlah yang cukup banyak tentu kita akan mecari dengan lebih mudah di pasar. Kondisi telur di pasar, tentunya tidak berasal dari satu peternak. Di samping itu waktu penetasannya juga berbeda. Dalam kondisi seperti ini kita dituntut untuk mampu memilih telur tersebut yang berkualitas. Bagaimana cara mengatasi kondisi tersebut. Berikut ini akan diungkapan cara mennyotir telur yang baik dengan teknik-teknik tertentu.

Beberapa cara yang jitu dalam memilih telur itik yang berkualitas:

1. Pilihlah warna kulit telur yang cerah


2. Perhatikan lubang udara yang terdapat dalam telur tersebut dengan cara menerawangkan ke sinar matahari atau sinar lampu. Semakin besar lubang udaranya semakin lama umur telur tersebut. Usahakan mencari lubang udara pada telur tersebut yang agak kecil


3. Hindari telur yang pecah atau retak. caranya menyeleksi adalah dengan cara menyentil dengan telunjuk. Telur yang retak atau pecahnya suaranya akan berbeda dengan telur yang utuh. Ini membutuhkan kepekaan dan latihan


4. Telur yang rusak akan kelihatan dari goresan pada dinding kulit telur berwarna kehitam-hitaman.

Cara Membuat Telur Asin Yang Enak dan Tahan Lama

Peternak itik mengalami kesulitan dalam mengawetkan telur yang telah diproduksi. Pada saat oper produksi cendrung mereka menjual telur dengan harga yang relatif murah. Ini dilakukan karena telur itik tidak bisa bertahan lama dalam kondisi tampa diproses. Salah satu cara yang dapat ditempuh agar telur itik tersebut tahan lama dan kualitasnya tetap dapat dipertahankan dapat dilakukan dengan cara mengasinkan.

Cara mengasinkan telur, agar hasilnya tahan lama dan rasanya enak menyengat dapat dilakukan langkah-langkah sebagai berikut:

1. Pilihlah telur itik yang berkualitas baik dan diupayakan jangan retak karena akan berdampak pada hasil kualitas telur asin
   
2. Buatlah adonan tepung bata yang telah diisi garam secukupnya
   
3. Bersihkan telur tersebut dari kotoran
   
4. Masukan telur itik tersebut kedalam adonan
   
5. Simpan ditempat yang aman dalam waktu berkisar satu atau dua minggu
   
6. Angkat telur tersebut, kemudian bersihkan dari adonannya
   
7. Rebus dalam waktu 20 menit tergantung jumlah telur asin yang kita akan masak